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在地處羅浮山麓的博羅縣福田鎮(zhèn)，福田菜心在冬日暖陽(yáng)的照耀下顯得格外蔥翠。11月25日，走進(jìn)福田鎮(zhèn)坳嶺村，穿過(guò)蜿蜒的羊腸小道，迎面而來(lái)的是一片綠油油的福田菜心。這里是福田菜心其中一塊最靚的種植基地，面積近200畝。
坳嶺村的200畝菜心基地背靠羅浮山，澆灌的是最清純的山泉水，一垅垅的菜心肥肥胖胖，讓人垂涎欲滴。每年冬季，是福田菜心上市的佳季，天氣越冷，菜心越甜越爽脆。這一片質(zhì)優(yōu)的福田菜心亦是如此，迎著寒風(fēng)，“她們”上市了。該基地的負(fù)責(zé)人介紹，基地的菜心是上過(guò)太空的航天品種，是正宗福田菜心。在基地里，每畝菜地只出產(chǎn)1800到2000斤的頂級(jí)菜心。每棵菜只采摘正中間的嫩心，一畝只摘一次。為了錯(cuò)峰上市，在這片菜心基地，一半綠油油待采摘，一半正在起垅種苗，整個(gè)冬季都可以吃到甜脆的菜心。
該負(fù)責(zé)人說(shuō)，福田菜心整棵菜都是寶，一點(diǎn)也不浪費(fèi)。在基地里，摘取嫩心后，每棵菜剩下的菜梗、菜葉就用來(lái)制作菜心粉、菜心干等農(nóng)產(chǎn)品。該基地負(fù)責(zé)人是一名追求用最簡(jiǎn)單食材做出最美味菜式的行家。作為美食愛(ài)好者，該負(fù)責(zé)人向大家推薦：“從冬至前一個(gè)星期開(kāi)始，持續(xù)到春節(jié)前，就是福田菜心最好吃的時(shí)候，不要錯(cuò)過(guò)了�！�
惠州報(bào)業(yè)全媒體記者李燕文
