惠州日報(bào)訊 （記者彭紅霞 侯婉怡）宣誓入行、呈上拜師帖、彎腰行鞠躬禮、奉上拜師茶……日前，一場別開生面的惠城區(qū)“粵菜師傅”師帶徒培訓(xùn)班拜師儀式舉行，30名學(xué)員齊聚一堂，由4名學(xué)員代表上臺(tái)拜在4名“粵菜名師”“惠州廚神”名下，準(zhǔn)備踏入烹飪行業(yè)一展拳腳，將粵菜、東江菜發(fā)揚(yáng)光大。本次活動(dòng)由惠城區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦，惠城區(qū)人才交流服務(wù)中心、惠州市烹飪協(xié)會(huì)承辦。

　　“學(xué)員大多為90后、00后，且大部分來自農(nóng)村�！被葜菔信腼儏f(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人說，本次培訓(xùn)由老師為學(xué)員們量身打造課程，且借助他自己的酒店廚房進(jìn)行煎燜煮炒炸等實(shí)訓(xùn)操作，讓學(xué)員們可以充分將理論與實(shí)踐相結(jié)合，傳承粵菜、東江菜技藝。

　　據(jù)介紹，接下來將開展5場培訓(xùn)共64個(gè)課程，由名廚手把手向?qū)W員傳授廚技。除了線下課程，培訓(xùn)內(nèi)容還將通過錄制視頻的方式發(fā)到群里，讓學(xué)員隨時(shí)隨地方便學(xué)習(xí)。

　　自“粵菜師傅”工程實(shí)施以來，惠城區(qū)人社局充分利用社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)平臺(tái)，動(dòng)員社會(huì)各界力量宣傳發(fā)動(dòng)，采用“送技進(jìn)社區(qū)、送教下鄉(xiāng)、師帶徒”等模式，面向包括農(nóng)村勞動(dòng)力在內(nèi)的各類勞動(dòng)者開展“粵菜師傅”技能培訓(xùn)。2020年以來共有589人參加“粵菜師傅”技能培訓(xùn)，并取得職業(yè)資格證書。