原標題：

　　全力爭創(chuàng)省級食品安全示范縣

　　惠東謀劃打造24家食品安全業(yè)態(tài)樣板點

　　“嚴格把握好原料采購關(guān)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品檢驗出廠等一系列食品安全工作，以實際行動為我縣食品安全工作做出更大的努力和貢獻�！�9月19日，惠東縣在惠東文化廣場舉行2022年食品安全宣傳周暨創(chuàng)建省級食品安全示范縣宣傳活動，惠東縣華寶食品廠副廠長戴文青說。

　　今年以來，惠東縣實行食品生產(chǎn)企業(yè)風險分級管理，推進肉制品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊提質(zhì)行動，重點解決花生油黃曲霉毒素B1超標問題。同時，將推進集體用餐配送單位和養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)等社會餐飲單位建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。該縣將堅持問題導(dǎo)向，持續(xù)開展食品安全監(jiān)督抽檢、食品快檢，全力防范化解食品安全風險隱患，上下聯(lián)動，全力爭創(chuàng)省級食品安全示范縣。

中秋節(jié)前，惠東縣執(zhí)法部門對月餅市場進行檢查。

　　促進小作坊全面升級改造

　　近年來，惠東縣守護群眾“舌尖上的安全”，其中將目光聚焦在小作坊上。

　　今年以來，惠東縣實行生產(chǎn)企業(yè)食品安全風險分級管理，開展食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系標準宣貫培訓，積極推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。結(jié)合年度食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查計劃，加強日常監(jiān)督檢查，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)許可，把好市場準入關(guān)，持續(xù)推進肉制品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊提質(zhì)行動，促進小作坊全面升級改造。

　　目前，惠東縣累計監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)加工單位259家，發(fā)現(xiàn)存在風險問題115個，已完成處置問題115個；監(jiān)督抽查食品生產(chǎn)企業(yè)406批次，監(jiān)督抽查食品加工小作坊250批次。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)立案查處案件28宗，嚴厲查處違法違規(guī)行為。

　　今年上半年，惠東縣扎實推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯建設(shè)，嚴格落實進貨查驗記錄等制度，持續(xù)強化食品集中交易市場監(jiān)管。依托惠州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用管理，全面落實農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，降低不使用農(nóng)產(chǎn)品合格證單位的信用等級。督促企業(yè)嚴格執(zhí)行進貨查驗記錄制度和保質(zhì)期標識等規(guī)定，嚴查臨期、過期食品翻新銷售。

　　強化推進食品銷售風險分級動態(tài)管理，目前全縣9544家食品銷售單位全部完成風險分級評定，并100%完成廣東省食品銷售風險分級管理系統(tǒng)評定錄入工作。不斷完善肉類蔬菜流通追溯體系平臺建設(shè)，開展放心食品超市自我承諾；禁止食用野生動物；開展非洲豬瘟防控工作；大力開展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動，規(guī)范農(nóng)村食品市場秩序，保障農(nóng)村市場食品質(zhì)量安全。

　　推進養(yǎng)老機構(gòu)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)建設(shè)

　　今年高考期間，惠東縣對各高考供餐食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位的食品安全保障情況進行監(jiān)督檢查。針對考點供餐食堂進行食品安全監(jiān)督，對果蔬食材開展快速檢測，同時，還通過“飛行檢查”以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上線下的立體巡查，成功守護廣大考生高考期間的飲食安全。

　　除了日常的檢查外，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上線下的立體巡查成為主力“武器”。據(jù)了解，目前，惠東縣161家學校食堂全部完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，6家集體用餐配送單位已有4家完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，目前正全力推進中央廚房和養(yǎng)老機構(gòu)食堂建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)。

　　惠東縣今年還推進餐飲服務(wù)食品安全量化分級。加大對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)督執(zhí)法力度，有效防止不合格消毒餐具流入市場、擺上餐桌。全力開展校園食品安全守護行動，嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制和學校相關(guān)負責人陪餐制度。嚴格按照食品經(jīng)營許可的規(guī)定，依職責對食品經(jīng)營單位進行現(xiàn)場驗收、指導(dǎo)整改、許可，同時對惠東全縣20個市場監(jiān)管所（站）進行深入指導(dǎo)，加強對延續(xù)許可的經(jīng)營單位的指導(dǎo)規(guī)范。上半年，該縣共新辦核發(fā)食品經(jīng)營許可證1118家，注銷918家。

　　提升食品安全各業(yè)態(tài)規(guī)范化水平

　　早在2017年，惠東縣就提出創(chuàng)建省級食品安全示范縣的目標，并作為重點工作全力推進。2020年11月，該縣通過了省級中期評估，今年將迎來評價驗收。

　　今年以來，惠東縣開展執(zhí)法人員大練兵活動，邀請多名專家通過理論和現(xiàn)場教學的方式對一線執(zhí)法人員開展培訓，進一步提升執(zhí)法人員業(yè)務(wù)能力。謀劃打造24家食品安全業(yè)態(tài)樣板點，復(fù)制推廣樣板點建設(shè)經(jīng)驗，提升食品安全各業(yè)態(tài)規(guī)范化水平。

　　該縣將繼續(xù)督促縣食安委各成員單位、各鎮(zhèn)（街）進一步加大食安創(chuàng)建宣傳力度，強化種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、流通銷售、餐飲服務(wù)等各環(huán)節(jié)的專項整治，做好迎接現(xiàn)場檢查的準備。積極開展創(chuàng)建省級食品安全示范縣、食品安全“五進”等系列宣傳活動，充分利用報刊、廣電、網(wǎng)絡(luò)、微信等都市類新媒體進行宣傳。加大“12315”等食品安全投訴渠道宣傳，提升消費者參與社會共治的積極性。今年初以來，通過12315平臺受理食品投訴舉報共1042件，均在規(guī)定期限內(nèi)處理完畢，做到件件有落實、事事有回應(yīng)。

　　惠東縣將持續(xù)推進“雙安雙創(chuàng)”示范引領(lǐng)行動。完成食品檢驗量“每千人5批次”年度抽檢任務(wù)，進一步提高食品監(jiān)督抽檢質(zhì)量，加大不合格案件核查處置力度。全面推進創(chuàng)建省級食品安全示范縣工作，進一步完善臺賬資料梳理規(guī)范，打造業(yè)態(tài)樣板點，全面規(guī)范各業(yè)態(tài)建設(shè)，大力提升監(jiān)管人員素質(zhì)，確保順利通過終評驗收。

　　文/圖 惠州日報記者蔡偉健 賴金朗 通訊員葉衍達