隨著健康飲食觀念日益風(fēng)行，很多消費(fèi)者在選購(gòu)飲料時(shí)，會(huì)關(guān)注配料表中的具體信息，以及一些健康方面的賣點(diǎn)，如“0糖”“0卡”“0脂肪”。

　　不久前，上海市衛(wèi)生健康委啟動(dòng)“首批營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)項(xiàng)目”，指導(dǎo)居民如何選擇健康食品。而在這些試點(diǎn)項(xiàng)目中，就包括飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)試點(diǎn)。這是我國(guó)首次推出飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)。

　　據(jù)了解，“營(yíng)養(yǎng)選擇”飲料分級(jí)方法主要參考國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，考慮飲料營(yíng)養(yǎng)成分分布及人群飲料攝入情況，最終根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑這四種的含量對(duì)飲料進(jìn)行綜合分級(jí)，標(biāo)識(shí)ABCD四級(jí)，從A到D級(jí)，其推薦程度遞減。

　　非乳源性糖：指的是除了乳制品當(dāng)中的乳糖之外其他添加糖。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的建議，一個(gè)成年人每日攝入添加糖的總量必須在50克以下，最好控制在25克以下。

　　飽和脂肪：也叫飽和脂肪酸，是油脂的基本成分。對(duì)于飽和脂肪，中國(guó)居民膳食指南建議，每個(gè)成年人每日攝入的飽和脂肪總量為膳食總能量的10%以下。也就是說(shuō)一個(gè)成年人每日攝入的飽和脂肪應(yīng)該在20~28克之間。

　　反式脂肪：又稱反式脂肪酸，通常有兩個(gè)來(lái)源：一是天然來(lái)源（乳制品和牛羊等反芻動(dòng)物的肉），二是工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品（多來(lái)自部分氫化植物油）。反式脂肪，我國(guó)的要求是每個(gè)成年人每日攝入在2克以下。

　　非糖類甜味劑：在世衛(wèi)組織發(fā)布的非糖甜味劑使用指南里是指不屬于糖類的所有非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑�！督】抵袊�(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》中倡導(dǎo)使用天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。但有關(guān)甜味劑對(duì)人體健康的影響，學(xué)術(shù)界也有著不同的聲音。有專家表示，甜味劑屬于食品添加劑，需嚴(yán)格按照食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)使用。

　　面對(duì)五花八門的飲料，“營(yíng)養(yǎng)選擇”為大家多提供了一個(gè)選擇依據(jù)。總的來(lái)說(shuō)，A、B級(jí)飲料比C、D級(jí)飲料含有更低的糖和脂肪。專家表示，營(yíng)養(yǎng)分級(jí)制度為市民提供了一個(gè)參考，但并非唯一的標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者還需綜合考慮各種因素，結(jié)合自己的身體狀況與需求，合理選擇。

　　東江時(shí)報(bào)記者李春鳳