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50人學當“粵菜師傅”
惠州日報訊 (記者葉文青 通訊員李雪英）焯水、顛勺、煎炸、過油……不一會兒，一道創(chuàng)意與風味兼具的客家紅燜肉便出爐，日前，惠城區(qū)供銷合作社聯(lián)合廣東省電子商務高級技工學校、區(qū)人社局和水口街道辦事處舉辦的“粵菜師傅”技能培訓班（水口站）正式開班。50余名學員齊聚一堂，開啟為期9天的粵菜烹飪技能學習之旅。
培訓現(xiàn)場，學員們圍成一圈，仔細觀摩老師的操作。 惠州日報記者葉文青 通訊員李雪英 攝
據(jù)悉，此次“粵菜師傅”技能培訓班是供銷系統(tǒng)服務鄉(xiāng)村振興的重要抓手，通過將職業(yè)技能培訓與地方特色產(chǎn)業(yè)深度融合，聯(lián)合職業(yè)學校資源，幫助農(nóng)村勞動力掌握一技之長，拓寬就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，實現(xiàn)增收致富。
培訓現(xiàn)場，廣東省“粵菜師傅”五星級名廚、惠州市首席技師曾世英向?qū)W員講授了胡椒鴨的做法，學員們圍成一圈，仔細觀摩老師的操作，不時拍照記錄，并動手實踐，現(xiàn)場鍋碗瓢盆清脆作響，學習氛圍濃厚。
學員黃玉飛表示：“我是一名月嫂，我想用心把這些菜學好，更好地服務客戶。”此次培訓班采用“理論技能+實操考核”教學模式，課程涵蓋粵菜基礎烹飪技法、經(jīng)典菜品制作、食材挑選與營養(yǎng)搭配等核心內(nèi)容，同時結(jié)合特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新菜式。學員考核通過后，將獲得全國供銷總社頒發(fā)的行業(yè)專業(yè)初級證書。
以粵菜為媒，串起就業(yè)創(chuàng)業(yè)幫扶之路。近年來，惠城區(qū)供銷社通過組織開展名師下鄉(xiāng)、培訓下鄉(xiāng)、推薦就業(yè)等活動，方便鄉(xiāng)村勞動力就地就近參加粵菜烹飪技能培訓，促進農(nóng)村勞動者技能就業(yè)、技能致富，全面提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)水平，助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展和“百千萬工程”。
接下來，惠城區(qū)供銷社將聯(lián)合各方，在培訓班結(jié)業(yè)后，積極開展就業(yè)推介會，促進學員學有所成，學有所用，為鄉(xiāng)村振興發(fā)展和綠美鄉(xiāng)村建設培養(yǎng)一批有技術有實力的鄉(xiāng)村本土人才，助力“百千萬工程”在惠城區(qū)落地見效。
