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縣首期國際級制茶師評茶師茶藝師研修班開班
61名茶藝人“充電”
惠州日報訊 （記者蔡偉健 特約通訊員李文聰 通訊員劉曉林）日前，惠東縣首期國際級制茶師、評茶師、茶藝師高級研修班開班，惠東長期從事茶產(chǎn)業(yè)的61名學員參加了培訓。
學員們學習炒茶。 惠州日報記者蔡偉健 特約通訊員李文聰 通訊員劉曉林 攝
白露一過，惠東縣橫坑村進入采茶期。走進該村的茶園，茶農(nóng)們正忙著采茶，一芽芽嬌嫩的綠葉從茶樹上被快速采下放進背簍里。云霧在山間流動，郁郁蔥蔥的山坡與茶海中村民們的笑臉構(gòu)成一幅美麗的鄉(xiāng)村圖景。
茶葉加工間傳出沙沙的翻炒聲，一抹抹茶香撲鼻而來。數(shù)名工人正有條不紊地進行晾青、匯青、入鍋、殺青、揉茶……以制出葉肥芽嫩、味甘耐泡的高山云霧茶。
據(jù)了解，為發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，惠東縣于日前舉辦了首期國際級制茶師、評茶師、茶藝師高級研修班。此次研修班為期6天，設(shè)10節(jié)課時，主要學習六大茶類加工生化原理、評茶員審評技術(shù)核心、二十四式功夫茶藝、綠茶純手工制作等專題知識。通過系統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)知識學習，加深學員對茶的了解，更好地提升茶葉加工人員和相關(guān)從業(yè)人員的專業(yè)理論知識和加工實踐技能，培養(yǎng)茶葉加工領(lǐng)域的高技能人才。
