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原標(biāo)題:
多舉措發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè),全市茶葉種植超六萬畝
惠州特色茶產(chǎn)業(yè)的突圍路
清明前后,南昆山云尖茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社組織工人對(duì)毛茶進(jìn)行了一次采收。與常見的梯田式茶田不同,這里的茶樹長(zhǎng)勢(shì)很高,且是沿著山坡一株株單株生長(zhǎng)。踩著濕滑泥土,茶農(nóng)小心翼翼地將樹頭的“兩葉一心”掐下,放入籮筐。
南昆山毛茶是上個(gè)世紀(jì)80年代發(fā)現(xiàn)的不含咖啡堿的野生茶葉品種。這幾年,隨著毛茶價(jià)格持續(xù)攀升,毛茶已成為當(dāng)?shù)馗幻衽d村的產(chǎn)業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。
近年來,南昆山毛茶、柏塘山茶、惠州巖茶、惠東仙人茶等惠州茶產(chǎn)業(yè)迅速崛起,惠州茶正逐漸從一類小眾茶品,變?yōu)橐?guī);⑻厣璁a(chǎn)業(yè)的新代表。數(shù)據(jù)顯示,惠州茶葉種植面積從2016年的1.18萬畝增長(zhǎng)至2021年的6.07萬畝,產(chǎn)值由0.2億元增長(zhǎng)至8.26億元,茶產(chǎn)業(yè)上升態(tài)勢(shì)明顯。
然而,面對(duì)國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的茶葉市場(chǎng),惠州特色茶產(chǎn)業(yè)突破重圍任重道遠(yuǎn)。為了讓小茶葉成就富民大產(chǎn)業(yè),當(dāng)前惠州農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)部門在特色茶葉種質(zhì)資源保護(hù)和繁育、加工工藝提升、示范基地建設(shè)、規(guī)劃與標(biāo)準(zhǔn)的制定、品牌打造等方面發(fā)力,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)走上生態(tài)、安全、品牌的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路。
博羅柏塘是全國(guó)“一村一品”(茶產(chǎn)業(yè))示范村鎮(zhèn)、廣東省十大茶鄉(xiāng)。 今日惠州網(wǎng)資料圖
特色茶葉正“出道”
全市茶葉種植面積5年翻6倍
連日來,南昆山上細(xì)雨濛濛,對(duì)于茶農(nóng)來說,這并非采茶的最好時(shí)機(jī)。不過,龍門縣南昆山云尖茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社社長(zhǎng)張偉良依然組織工人對(duì)毛茶進(jìn)行了采收,“這批茶葉將被茶科專家用于制作茶樣,以校驗(yàn)毛茶標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)!睆垈チ紝(duì)這次茶樣結(jié)果充滿期待。
上世紀(jì)80年代初,中山大學(xué)著名植物分類學(xué)家張宏達(dá)首次公開表示南昆山毛茶是罕見的天然無咖啡堿茶樹,從而引起了茶業(yè)人士和科研人員的關(guān)注,并被外界普遍認(rèn)為是一種飲用后不會(huì)興奮中樞神經(jīng)、不影響入睡,且具有防治多種疾病和保健強(qiáng)身功效的茶品。
一直以來,這種特色鮮明的茶葉熱銷于很小的茶客圈,其價(jià)格也因產(chǎn)量稀少而一路高企。但多年來,南昆山毛茶的生產(chǎn)水平仍停留在小作坊層面,缺乏進(jìn)一步壯大的競(jìng)爭(zhēng)力。
去年以來,惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心委托廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),研究制定出臺(tái)了毛茶紅茶、白茶標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)規(guī)程,并支持合作社引進(jìn)萎凋、揉捻、烘干等現(xiàn)代化加工設(shè)備,提升加工效率。
“我們希望加強(qiáng)對(duì)不同茶類如紅茶、白茶、黃茶等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的研發(fā),幫助毛茶茶農(nóng)通過標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)品牌化!被葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心高級(jí)農(nóng)藝師劉鳳儀說。
毛茶是惠州特色茶產(chǎn)業(yè)其中的一個(gè)單品。近年來,包括柏塘山茶、惠州巖茶、惠東仙人茶在內(nèi)的惠州茶品也在加快“出道”;葜莶璁a(chǎn)業(yè)正逐漸從一類小眾茶品,蛻變?yōu)楝F(xiàn)代化、規(guī)模化的特色農(nóng)業(yè)新代表。
然而,面對(duì)占據(jù)全省茶葉種植面積和產(chǎn)量63.24%和50.93%的梅州、潮州、河源、清遠(yuǎn)4市,惠州特色茶產(chǎn)業(yè)突破重圍任重道遠(yuǎn)。
“惠州從種植環(huán)境到特色茶種方面沒有劣勢(shì),且坐擁茶葉消費(fèi)大市場(chǎng),推動(dòng)茶葉成為富民產(chǎn)業(yè),就必須從頂層設(shè)計(jì)上做文章!被葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人指出。當(dāng)前,該中心已成立茶產(chǎn)業(yè)工作專班,將綜合自身資源、文化、生態(tài)環(huán)境等優(yōu)勢(shì),對(duì)惠州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向、路徑、特色進(jìn)行明確定位,加快制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,形成與其他區(qū)域的茶產(chǎn)業(yè)形成錯(cuò)位發(fā)展格局,引領(lǐng)惠州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
惠東上圍大葉茶。今日惠州網(wǎng)資料圖
摸排野生茶樹資源
破解特色茶種繁育難題
“南昆產(chǎn)茶,僅供自用,未有出口!边@是出自清朝咸豐年間《龍門縣志》對(duì)“山茶”的記錄。
北回歸線穿山而過的南昆山上,四季云霧繚繞,無霜期長(zhǎng),負(fù)離子含量高,森林覆蓋率達(dá)96.93%,這片生態(tài)資源豐富的山野,就是毛茶的原生地。
然而,生長(zhǎng)于此的南昆山毛茶,多以野生形式存在,個(gè)體茶農(nóng)或者種植合作社仍采用原始的方式采收,要么直接采摘野生毛茶,要么將古樹砍伐后移栽種植,導(dǎo)致野生毛茶古樹資源遭受破壞,嚴(yán)重威脅毛茶的遺傳多樣性和可持續(xù)發(fā)展。
“更關(guān)鍵的是,種植野生毛茶也不利于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,因每株茶樹間都存在差異,會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量、出芽時(shí)間、內(nèi)含物質(zhì)成分等難以統(tǒng)一。”省農(nóng)科院茶葉研究所博士李紅建認(rèn)為,要做強(qiáng)做大毛茶產(chǎn)業(yè),就必須摸清其類型、地理分布、生存現(xiàn)狀等基本信息,通過科學(xué)育種的方式,得到穩(wěn)定繁育的優(yōu)質(zhì)茶種。
為了調(diào)查清楚毛茶的種質(zhì)資源情況,去年9月,惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心委托廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),開展了為期兩個(gè)月的南昆山毛茶實(shí)地普查和實(shí)驗(yàn)室分析檢測(cè)工作,以期為南昆山毛茶的保護(hù)和合理開發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。
在近2個(gè)月時(shí)間內(nèi),專家團(tuán)隊(duì)在當(dāng)?shù)卮迕裣驅(qū)У膸ьI(lǐng)下,以龍門縣南昆山云尖茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社毛茶種植基地為起點(diǎn),分別向四個(gè)方向進(jìn)行摸排,沿途經(jīng)過了多個(gè)海拔超過650米的山峰。
最終,團(tuán)隊(duì)共查明104棵樹齡為100年以上、樹高不低于2米的毛茶古樹。“我們發(fā)現(xiàn),毛茶古樹生長(zhǎng)海拔普遍偏高,且多位于陡峭山峰半山腰處;同時(shí),毛茶古樹生長(zhǎng)的周邊生態(tài)環(huán)境較好,土層較厚、有機(jī)質(zhì)含量高,這是大部分毛茶古樹保持旺盛長(zhǎng)勢(shì)的關(guān)鍵!崩罴t建說。
得到了種質(zhì)資源依據(jù)后,專家團(tuán)隊(duì)隨即利用種子播種、扦插、嫁接等繁育方式展開了毛茶的繁育育種研究。不過,令科研人員困惑的是,經(jīng)過了一段時(shí)間,仍未得到較好的繁育成株。
種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”。針對(duì)南昆山毛茶茶葉發(fā)展現(xiàn)狀,李紅建建議,地方政府和農(nóng)業(yè)主管部門要加強(qiáng)對(duì)毛茶古樹的保護(hù),制定相應(yīng)保護(hù)機(jī)制和法規(guī),并建立南昆山毛茶基因數(shù)據(jù)庫;同時(shí),設(shè)立專項(xiàng)基金圍繞毛茶新品種培育開展研究,得到適合大面積推廣的優(yōu)良無性系品種,推動(dòng)毛茶產(chǎn)業(yè)走上規(guī)模化發(fā)展道路。
惠東長(zhǎng)坑茶葉。今日惠州網(wǎng)資料圖
科技助力工藝升級(jí)
構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化種植加工基地
相比南昆山毛茶,另一款惠州茶產(chǎn)業(yè)新星——惠州巖茶,其產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐正在不斷加快。
這幾天,在位于惠東縣鬼巖山上的惠州市花海茶園有限公司種植基地,茶園內(nèi)外一派熱火朝天的景象——白天采收茶青、夜里烘干揉捻。正值春茶采收期,茶園員工已經(jīng)連續(xù)工作了近3周,大家相互配合十分默契。
“今年冬天雨水偏少,但清明前后的陣雨,讓茶樹喝飽了水分,茶樹嫩芽不斷向外冒!辈鑸@技術(shù)負(fù)責(zé)人溫新伙介紹,茶園種植面積約2000畝,由于種植面積較大,為抓住春茶采摘的窗口期,茶園使用上了兩臺(tái)機(jī)械采茶機(jī),“一天大概可以采收5000斤茶青,相比人工采收省時(shí)省力!
科技加持、機(jī)械助力,讓巖茶生產(chǎn)效率倍增。不僅如此,在農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)部門帶動(dòng)下,該茶園還建設(shè)了智慧茶園監(jiān)控系統(tǒng),茶園工人可以在電腦前或手機(jī)上,實(shí)時(shí)查看和了解茶園光照、雨量、土壤墑情、含水等各項(xiàng)理化數(shù)據(jù)和茶園病蟲情況。
“春茶采收后,還要進(jìn)行做青、烘干、揉捻!睖匦禄镎f,這些步驟要熬到下半夜二三點(diǎn)鐘,直到第二天下午才能完成。
據(jù)了解,惠州巖茶屬于半發(fā)酵烏龍茶,春季采收的前期工序完成后,還要經(jīng)過多次氧化發(fā)酵過程,真正喝到今年春茶需要等到幾個(gè)月后!艾F(xiàn)在可以品嘗到的是去年采收的冬茶,上個(gè)月剛剛推出成品!睖匦禄镎f,公司在惠州開設(shè)了兩家專賣門店,近幾年銷售情況持續(xù)向好,上門的訂單越來越多。
巖茶原產(chǎn)地是武夷山的丹霞地貌山區(qū),被譽(yù)為茶中貴族。12年前,技術(shù)人員將巖茶南遷種植于惠州。得益于惠東白盆珠、多祝等地獨(dú)特的丹霞地貌,巖茶在惠州的試種表現(xiàn)很好。
“惠州自然氣候優(yōu)越,巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有先天優(yōu)勢(shì)!被葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心種子部部長(zhǎng)單澤林表示,相比巖茶原產(chǎn)地,惠州氣候條件更為適宜。
為科學(xué)推動(dòng)惠州巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,去年,惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心對(duì)巖茶在全市的適種情況進(jìn)行了調(diào)研,并制定形成了《惠州巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。規(guī)劃指明,目前惠州全市擁有適宜巖茶種植的丹霞地貌約30萬畝,分布在惠東縣白盆珠、多祝和博羅縣石壩、觀音閣等地,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了方向性的決策依據(jù)。
“這兩年,我們重點(diǎn)對(duì)巖茶種植企業(yè)開展加工工藝提升、智慧茶園監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)、規(guī)劃與標(biāo)準(zhǔn)制定等方面給予支持,讓惠州巖茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化升級(jí)!被葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,接下來惠州將進(jìn)一步加大對(duì)巖茶、毛茶、柏塘山茶等特色茶宣傳推廣、加強(qiáng)專業(yè)人才培育與科技交流。
正在晾曬中的南昆山毛茶茶葉。今日惠州網(wǎng)資料圖
對(duì)話
廣東省農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)操君喜:
加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計(jì)
提升品牌價(jià)值和影響力
南方日?qǐng)?bào):惠州茶產(chǎn)業(yè)上升態(tài)勢(shì)明顯,從宏觀上來看,惠州茶產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展現(xiàn)狀如何?
操君喜:從近幾年的發(fā)展數(shù)據(jù)來看,惠州茶產(chǎn)業(yè)正處于高速發(fā)展?fàn)顟B(tài)。不過,雖然惠州茶葉種植已達(dá)到一定規(guī)模,但茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚未形成“全市一盤棋”的發(fā)展格局,在產(chǎn)業(yè)布局、種植結(jié)構(gòu)、品牌管理上缺乏統(tǒng)一的發(fā)展規(guī)劃。
對(duì)于一個(gè)農(nóng)業(yè)規(guī)模性產(chǎn)業(yè),當(dāng)農(nóng)民自發(fā)種植形成一定規(guī)模后,政府“有形的手”就要出現(xiàn),亟須通過加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計(jì),盤活產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,形成一盤棋發(fā)展格局,共推惠州茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。
在這方面,建議借鑒福建等茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn),分別成立由市、主產(chǎn)縣(區(qū))政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)的市、縣(區(qū))茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組,建立農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)、財(cái)政、自然資源、旅游等部門參加的聯(lián)席會(huì)議制度,定期研究解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的困難和問題。
同時(shí),加快制定發(fā)展規(guī)劃,綜合自身資源、文化、生態(tài)環(huán)境等優(yōu)勢(shì),對(duì)惠州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向、路徑、特色進(jìn)行明確定位,與其他區(qū)域的茶產(chǎn)業(yè)形成錯(cuò)位發(fā)展,充分發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì),引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
南方日?qǐng)?bào):目前,惠州茶葉種植生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模還較小,如何進(jìn)一步壯大企業(yè)發(fā)展,帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興?
操君喜:產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要龍頭企業(yè)的引領(lǐng)帶動(dòng)。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈條中處于主導(dǎo)地位,具有開拓市場(chǎng)、帶動(dòng)生產(chǎn)、深化加工、提供服務(wù)的綜合功能,能夠把“產(chǎn)加銷”變?yōu)椤颁N加產(chǎn)”,帶動(dòng)土特產(chǎn)走向大市場(chǎng),提升農(nóng)民種植收益。
一方面,惠州可以培育壯大本地龍頭企業(yè),重點(diǎn)支持種植大戶、農(nóng)民合作社、龍頭企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、購買先進(jìn)加工設(shè)備、建設(shè)加工倉儲(chǔ)廠房等,推進(jìn)規(guī);(jīng)營(yíng),引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。進(jìn)一步引進(jìn)和培育龍頭企業(yè),加強(qiáng)區(qū)域公共品牌建設(shè),提升“惠字號(hào)”茶品牌價(jià)值和影響力。
另一方面,也可以通過引進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)加工及銷售的大型企業(yè),借助企業(yè)獨(dú)有的加工產(chǎn)能和市場(chǎng)資源,把惠州茶產(chǎn)品帶出惠州,融入全球,從而帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)種植面積的不斷擴(kuò)大,推動(dòng)惠州茶產(chǎn)業(yè)向規(guī);、品牌化、市場(chǎng)化的方向高質(zhì)量發(fā)展。
工人制茶。今日惠州網(wǎng)資料圖
■他山之石
英德紅茶品牌價(jià)值達(dá)37.18億元
英德紅茶作為“中國(guó)紅茶后起之秀”,先后被譽(yù)為“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”和“世界高香紅茶”。
截至2021年底,清遠(yuǎn)英德?lián)碛袠?biāo)準(zhǔn)化茶園面積17萬畝,全年干茶產(chǎn)量1.35萬噸,茶葉產(chǎn)值超50億元,擁有茶葉企業(yè)556家、新型經(jīng)營(yíng)主體茶葉專業(yè)合作社163家,帶動(dòng)從業(yè)人員15萬人。2022年,英德紅茶品牌價(jià)值達(dá)37.18億元。
事實(shí)上,“英紅九號(hào)”原本是上個(gè)世紀(jì)50年代從云南引進(jìn)的大葉群體茶樹,經(jīng)一系列品種選育,命名為“英紅九號(hào)”,于1988年被廣東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為省級(jí)良種。
在隨后的繁育研究中,科研人員還利用“英紅九號(hào)”單芽成功研制出“金毫茶”,成果獲廣東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)。從此,英德紅茶邁向了高端化發(fā)展之路。
近年來,清遠(yuǎn)英德堅(jiān)持以政府為主導(dǎo),高位推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在規(guī)劃方面,制定了《英德市加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》,科學(xué)、前瞻地規(guī)劃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,將全市分成紅茶、高山有機(jī)茶、綠茶、新興茶葉等四個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū),并提出了力爭(zhēng)到2025年將英德紅茶打造成為綜合產(chǎn)值達(dá)百億的產(chǎn)業(yè),帶動(dòng)超過20萬人就業(yè)。
在政策方面,從2008年開始便設(shè)立了茶葉發(fā)展專項(xiàng)資金,積極引導(dǎo)、支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展,累計(jì)扶持獎(jiǎng)勵(lì)茶葉發(fā)展資金超過5000萬元,撬動(dòng)超過30億元的社會(huì)資本轉(zhuǎn)投茶產(chǎn)業(yè);與相關(guān)金融機(jī)構(gòu)簽訂合作框架協(xié)議,為英德紅茶整體授信累計(jì)達(dá)60億元;對(duì)茶企開展科技創(chuàng)新給予減稅降費(fèi)優(yōu)惠政策。
在人才培養(yǎng)方面,清遠(yuǎn)大力實(shí)施茶業(yè)行業(yè)人才引進(jìn)及培養(yǎng)工程,舉辦系列茶行業(yè)技能賽事等,挖掘、培養(yǎng)了一批本土優(yōu)秀茶葉技能型人才。2018年到2022年,清遠(yuǎn)市、英德市財(cái)政設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)特色人才培訓(xùn)專項(xiàng)資金共120萬元/年,每年培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)特色人才超過1000人。
茶農(nóng)正在搶抓時(shí)節(jié)采摘新鮮茶芽;葜萑?qǐng)?bào)記者黃宇翔 通訊員龍門縣融媒體中心 攝
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惠州成立茶產(chǎn)業(yè)專班
日前,惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心茶產(chǎn)業(yè)工作專班成立,將通過強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),更好地服務(wù)全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
根據(jù)計(jì)劃,惠州茶產(chǎn)業(yè)工作專班將為全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策咨詢、部門協(xié)調(diào)和技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)。圍繞高質(zhì)量發(fā)展主題,組織開展茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研,提出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施區(qū)域、重點(diǎn)品種、種植布局、資源保護(hù)、科學(xué)種植等方面的指導(dǎo)性意見,指導(dǎo)各縣區(qū)制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,推動(dòng)惠州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
同時(shí),工作專班還將協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門,承接實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關(guān)項(xiàng)目,組織開展茶葉優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)示范推廣、技術(shù)培訓(xùn),編制惠州茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),協(xié)助健全完善惠州茶葉質(zhì)量管理體系,推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理,用科技賦能特色優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,推動(dòng)惠州茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升檔。
●南方日?qǐng)?bào)記者 烏天宇