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惠州這里家家掛“金絲”
這里是廣東省惠州市惠東縣多祝鎮(zhèn)松坑村，58歲的村民吳培強(qiáng)和妻子一起制作薯粉已經(jīng)30多年。
吳培強(qiáng)把調(diào)配好的薯漿液放在蒸鍋上，大火蒸5分鐘，蒸好后將晶瑩剔透的粉皮取出放在竹筒上拉直，手法嫻熟。
整理晾曬中的粉皮。
粉皮晾曬四五個(gè)小時(shí)左右，才能用機(jī)器切成絲，接著晾曬兩天。
剛制作好的粉皮在陽(yáng)光中晾曬，晶瑩剔透。
晾曬中的薯絲，在陽(yáng)光的照射下金光閃閃。
整理晾曬中的薯絲。
薯粉絲是松坑村一道特色美食。村里一直保留手工制作的傳統(tǒng)，有70多戶村民制作薯粉絲。純手工制作的薯粉絲口感爽滑，深受村民們喜愛(ài)。
作者：黃鑫威
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